1946年出生



雙學(xué)歷（餐飲管理、食療藥膳）



現(xiàn)任中國烹飪協(xié)會專家組成員



世界銀行中國西部開發(fā)專家組成員



餐飲業(yè)國家級裁判



餐飲業(yè)國家一級評委



北京社科院酒店管理專業(yè)客座教授



天津華正餐飲企業(yè)管理咨詢公司董事長、首席咨詢師



《中國餐飲創(chuàng)新咨詢網(wǎng)》首席咨詢師



從業(yè)餐飲43年，咨詢策劃專業(yè)16年。



楊先生的餐飲管理理念獨特而鮮明。



他認為，中國餐飲企業(yè)正處于一個令人困惑與激動的智本時代。說它令人困惑，是因為餐飲企業(yè)處于混沌（chaos）的經(jīng)營環(huán)境中，隨機而又無序、預(yù)測困難、動蕩不安。同仁們關(guān)心：企業(yè)做強做大，路在何方？說它令人激動，是因為企業(yè)創(chuàng)造財富的方式和手段發(fā)生了根本性變化，企業(yè)可以操縱智力資本實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營、增強核心競爭力。



他還認為，目前的中國餐飲企業(yè)缺少核心競爭力；經(jīng)濟效益不高，沒有形成品牌，壽命不長。其根本原因是中國餐飲企業(yè)對“投資必須投智”，“融資必須融知”，“集資不如集智、借錢不如借腦”的尚未真正理解。通過觀察西方快餐，人們不難發(fā)現(xiàn)，它的成功可以說是咨詢策劃的成功。難怪著名的未來學(xué)家托夫勒預(yù)言：主宰21世紀商業(yè)命脈的將是策劃，因為資本時代已經(jīng)過去，策劃時代正在來臨。



楊先生的咨詢策劃特點是：



一、實在，是我們做人的本質(zhì)，因為我們知道，再華麗的偽裝和吹噓都禁不起時間的考驗——為了我們自己，我們也必須實實在在；



二、實際，是我們咨詢策劃作業(yè)的原則，因為我們清楚，脫離企業(yè)實際的方案再好看、再玄妙也只不過是企業(yè)主書櫥里的點綴——我們只為客戶輸出創(chuàng)造利潤的理念和工具，不出賣裝飾物；



三、實效，是我們?yōu)榭蛻舴?wù)的根本目的，因為我們了解企業(yè)的每一分錢都來之不易——為客戶創(chuàng)造利潤是我們的天職。

服務(wù)過的客戶：

先后為北京同仁堂御膳集團、首都機場、首鋼飲服公司、總參廚師培訓(xùn)基地、西安賈三包子集團、寧夏吉運餐飲集團、德州帝豪食府、濟南羊上樹大飯店、天大天財酒店、玉泉軒養(yǎng)生宴公司等大中型餐飲企業(yè)做過咨詢策劃。