門店盈利能力的重要性不言而喻，在盈利基礎上逐步實現(xiàn)標準化建設，為大規(guī)模發(fā)展奠定基石，所以，門店不能盈利，一切都是空談，順豐嗨客的大規(guī)模布點在某些人眼中是一大重要布局，但在務實派眼中只能是一種笑柄。

中國大量單店嚴重虧損的企業(yè)幻想招商加盟圈錢，真正掙到大錢的成功者幾乎寥寥無幾。

門店與公司相比，因為進入門檻低、可選擇條件多等優(yōu)點，成為一般創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)首選，很多謀求單干事業(yè)的人都會以開店做為一步，但傳統(tǒng)進入者普遍不具備市場的營銷與模式構(gòu)建知識，只能靠運氣生存，運氣不好的開上兩三個月，賠光手里的錢匆匆關門轉(zhuǎn):。

傳統(tǒng)的策劃公司和連鎖加盟企業(yè)合作，則喜歡按照老一套的作業(yè)思維進行策劃，先進行定位，然后整改形象和視覺，并指望在定位指引下大規(guī)模推廣運動來提升知名度和影響力，進而提升銷量，實在是刻舟求劍。

或者被管理咨詢公司忽悠，導入大量不能應急的管理體系，什么人員管理系統(tǒng)，培訓機制建立，標準化建設等等大量模塊，看似嚴謹而系統(tǒng)，實則實效性差，店面該虧損的照樣虧損，最后，大量模塊文本成為一套套廢紙丟在老板辦公室柜子里面。

而很多連鎖門店或者企業(yè)，門店冷清，黔驢技窮時，第一反應是來個促銷，簡單的打折，買贈，效果差強人意。

本章節(jié)，我主要從低成本微調(diào)及創(chuàng)新的角度，列舉大量案例，來講解門店盈利能力提升之道。

案例1：某面膜專賣店

山西某面膜專營店連鎖，門店主要位于山西省二三線城市，如榆次，晉中，陽泉等，整體模式模仿植物醫(yī)生，以經(jīng)營美白面膜為主，但由于化妝行業(yè)競爭的激烈，產(chǎn)品線單一，產(chǎn)品購買場所多，以自營門店為主本身喪失了嬌蘭佳人，屈臣氏，以及KA超市本身的人流客源，導致門店冷清，盈利能力不足。

策劃公司介入后，進行了兩個方面的調(diào)整：

1、不影響整體美白面膜專營店的前提下，產(chǎn)品線適度擴寬，引入了美白類其它產(chǎn)品以及基礎護膚產(chǎn)品，并對店員進行培訓，增加連帶產(chǎn)品銷售。

2、在門店周邊主流街道免費長期派發(fā)面膜，同時和周邊女性產(chǎn)品店鋪相互促銷，同時引入美容院常見的體驗模式，憑面膜袋照片免費為顧客洗臉，面部按摩，在周邊店鋪消費可享受免費洗臉服務。

通過簡單的調(diào)整，店鋪人流量明顯增加，轉(zhuǎn)化率及客單價也大幅度增長。

總結(jié)：在北方二三線城市，和北上廣深武漢成都等一二線城市不同，消費者對免費派發(fā)接受度較高，喜歡貪小便宜，而且北方人好面子，免費洗臉后基本都會買點面膜回去，否則會不好意思，再加上產(chǎn)品線調(diào)整，所以，客流，轉(zhuǎn)化率，客單價全方位提高也是理所當然。

案例2：某蒸籠包門店

浙江某蒸籠包門店主要選址在城中村口，以“新鮮健康”為賣點，目標群體以周邊上班族早餐購買為主，另加周邊非餐飲商戶，及住戶購買，開業(yè)一周內(nèi)，為吸引人氣，我建議企業(yè)采用了如下營銷措施：

1、拉橫幅，并沉重承諾：“拒絕過期餡料，拒絕隔夜包子”。

2、免費試吃

開業(yè)一周內(nèi)的早上8—10點，附近上班族憑公司卡，名片可免費試吃半籠，并針對門店500米范圍內(nèi)的非餐飲商戶免費派發(fā)包子半籠。對于餐飲，說到底首先是吃口味，免費試吃能快速將鮮美的味道傳遞給消費者，快速卷入第一批目標顧客。

3、購買抽獎

在中午和晚上，開展買包子，抽大獎活動，利用中國人買東西喜歡扎堆的羊群效應，快速消化庫存。

上述營銷措施一經(jīng)執(zhí)行，門店人流暴漲，人氣遠遠超過附近依靠自然人流而經(jīng)營的門店。

總結(jié)：該案例抓住了餐飲業(yè)賣口味，以及口味容易吃城習慣的消費特點，在包子行業(yè)率先引入免費試吃活動，并在中午下午銷售冷清時間運用抽獎吸引客流，自然生意紅火。

案例3：某沐足門店

廣州某大型沐足成項目，裝修極為豪華，但技師流動率高，生意平平，如何做大，絞盡腦汁，請了多個專業(yè)的酒店管理公司咨詢策劃，這些專業(yè)的公司給出的招數(shù)幾乎都是“加強培訓，提升管理水準和服務意識”，然后幾乎都進行了專業(yè)的系統(tǒng)培訓，生意還是不慍不火。

我調(diào)研發(fā)現(xiàn)，沐足幾乎是個同質(zhì)化行業(yè)，盈利模式以即時消費然后買單的模式，美女技師是核心資源，回點率極高，誰家美女技師多，生意會好很多。于是，我做了以下調(diào)整：

1、美女技師微信吸客，組織專門鍵盤手代聊，美女技師協(xié)助，并針對引流量進行考核激勵。

1、導入了會員制，成立美女銷售特工隊，邀請三四流模特助陣，辦卡達到一定額度后后贈送美女模特按摩服務，鼓勵客戶充值會員卡，設置考核機制。

2、SKU延伸，快速消化會員卡沉積資金。

經(jīng)過策劃，該沐足城有模特技師的創(chuàng)舉被大量顧客口口相傳，大量客源蜂擁而至，美女技師經(jīng)常排隊被點，模特技師幾乎需要1天以上的預約，資金流水額出現(xiàn)爆炸性增長，月銷售比過往增加4倍多，美女技師團隊愈發(fā)穩(wěn)定，競爭對手的大量高素質(zhì)技師紛紛跳槽過來。

總結(jié)：該案例突破過往沐足城靠口碑，考美女技師個人魅力吸客的弊端，在盈利模式上突破傳統(tǒng)靠時間收費的弊端，可謂沐足服務業(yè)的一大創(chuàng)舉。

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