2005黃酒業(yè)謀劃復(fù)興

 作者:林文龍    73


  “山雨欲來(lái)風(fēng)滿樓”,曾經(jīng)波瀾不驚的黃酒行業(yè)從暗流涌動(dòng)到百家爭(zhēng)鳴,處處預(yù)示2005年將是萬(wàn)馬奔騰的開(kāi)始……現(xiàn)有市場(chǎng)雖然已經(jīng)有了很大的發(fā)展,但是更多的發(fā)展空間和升值空間還有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。2005年中國(guó)黃酒市場(chǎng)會(huì)是怎樣的景象?行業(yè)的出路在哪里?解讀以上兩個(gè)問(wèn)題,就是解讀黃酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)則和規(guī)律,不但為銷售指明出路,也為投資提供支持?! ?/p>

  2004年11月18日央視的黃金時(shí)段廣告招標(biāo)會(huì)上,浙江古越龍山紹興酒股份有限公司以4081萬(wàn)元的價(jià)格,一舉拿下了2005年9至12月份央視黃金時(shí)段2個(gè)標(biāo)的物。這意味著,2005年“古越龍山”在央視的廣告投放量將達(dá)到6000萬(wàn)元,打響了黃酒行業(yè)全力開(kāi)拓全國(guó)市場(chǎng)的第一槍。除古越龍山外,浙江、上海等地的兩家黃酒企業(yè)也在此次招標(biāo)會(huì)上中標(biāo)。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè),今年更多的黃酒企業(yè)將瞄準(zhǔn)全國(guó)市場(chǎng),黃酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將愈發(fā)激烈。   

  諸侯割據(jù)  

  黃酒為世界三大古酒之一,產(chǎn)地較廣,品種也很多,與當(dāng)?shù)氐奈幕拖M(fèi)習(xí)慣有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系,有著深刻而相對(duì)狹隘的區(qū)域根基。但長(zhǎng)期以來(lái),黃酒企業(yè)規(guī)模普遍過(guò)小,發(fā)展滯后,一直在地區(qū)性、低檔酒的層面停滯不前?! ?/p>

  黃酒的產(chǎn)銷主要集中在四省一市,即浙江、江蘇、江西、福建和上海。另外,安徽產(chǎn)銷量也很大。在這些省市中,黃酒消費(fèi)主要集中在城市,如浙江的杭州地區(qū)和紹興地區(qū),江蘇的蘇州、無(wú)錫、常州以及福建的福州、泉州?!?/p>

  在所有酒類中,整個(gè)黃酒產(chǎn)業(yè)處于弱勢(shì),產(chǎn)地銷的特征非常明顯,投資主體的市場(chǎng)化、專業(yè)化程度較低且單一,創(chuàng)新和對(duì)外交流的機(jī)會(huì)少,這些都制約著黃酒企業(yè)的發(fā)展、壯大,因此產(chǎn)能和市場(chǎng)上規(guī)模的極少,而這兩點(diǎn)又是最終吸引經(jīng)濟(jì)和社會(huì)資源投入的重要指標(biāo)。因此,支撐黃酒企業(yè)生存到今天的大多是非市場(chǎng)的行政因素。黃酒企業(yè)靠?jī)?nèi)部的非市場(chǎng)人員轉(zhuǎn)崗的形式來(lái)操作大流通,少數(shù)幾個(gè)名氣大的也在吃歷史榮耀的老底,企業(yè)價(jià)值保值和增值的問(wèn)題非常突出,而不單單是一個(gè)市場(chǎng)銷售方式落后的問(wèn)題?! ?/p>

  真正從行業(yè)研究解讀的深度來(lái)剖析黃酒行業(yè),就會(huì)發(fā)現(xiàn)面對(duì)的是一個(gè)支離破碎的情態(tài),有獨(dú)立成熟個(gè)性的企業(yè)少之又少,能夠拿來(lái)進(jìn)行典型研究的也是如此。非常明顯的是黃酒行業(yè)里能夠發(fā)掘出的盈利模式很少,沒(méi)有多元盈利模式支撐的行業(yè)必然吸引不來(lái)多元的投資主體,靠自我積累來(lái)擴(kuò)張的狀況使很多企業(yè)捉襟見(jiàn)肘。  

  如果一個(gè)產(chǎn)業(yè)尚未普遍建立起豐富多樣的盈利模式,那么這個(gè)產(chǎn)業(yè)就不是一個(gè)市場(chǎng)化很充分的行業(yè),因此從產(chǎn)業(yè)本身解讀的資訊不足以支持產(chǎn)業(yè)分類的依據(jù)時(shí),我們往往在地域上歸依其類別來(lái)作為產(chǎn)業(yè)的規(guī)律進(jìn)行研究。因?yàn)槿魏我粋€(gè)未充分發(fā)育的產(chǎn)業(yè)其地理因素之上所固有的歷史沉淀的消費(fèi)習(xí)慣和生產(chǎn)習(xí)慣就是最天然的分類標(biāo)準(zhǔn)。  

  黃酒無(wú)論就飲用習(xí)慣、消費(fèi)者認(rèn)知內(nèi)涵、生產(chǎn)工藝流程、產(chǎn)品風(fēng)味以及主料成分等南北是有差異的。所以目前對(duì)黃酒的產(chǎn)業(yè)解讀只能達(dá)到以長(zhǎng)江大致為界的程度,剩下的就是代表企業(yè)的典型分析了。

  啤酒企業(yè)當(dāng)初是“前有虎后有狼,中間夾著一群小老鼠”,黃酒企業(yè)是“前有黃鼠狼,后有小老鼠,中間都是小跳蚤”。多、雜、亂、小(絕大多數(shù)產(chǎn)能在萬(wàn)噸以下,僅紹興一地就有130家小黃酒廠)的產(chǎn)業(yè)狀態(tài)不足以支撐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)良性交流環(huán)境的建立,“有工廠,無(wú)市場(chǎng)”是幾乎所有黃酒企業(yè)面臨的共同難題?! ?/p>

  從市場(chǎng)控制能力所形成的市場(chǎng)特征來(lái)看,黃酒企業(yè)在當(dāng)?shù)仄毡橛泻苌畹恼J(rèn)同基礎(chǔ),但在半徑100公里以外的范圍卻出現(xiàn)相當(dāng)驚人的認(rèn)知缺失,遑論認(rèn)同。如山東的即墨老酒,除在與其產(chǎn)地(即墨市)相鄰的幾個(gè)縣區(qū)有較強(qiáng)的價(jià)值認(rèn)同之外,相鄰的濰坊、煙臺(tái)、威海等地的居民便不知即墨老酒為何物,在黃酒有著極高認(rèn)可度的江浙閩一帶,這種情況同樣存在?! ?/p>

  這便是諸侯的局限性。我們可以看到所有的黃酒企業(yè)的市場(chǎng)都明顯分成兩類戰(zhàn)略型市場(chǎng):極高認(rèn)同的核心市場(chǎng)和認(rèn)知缺失的開(kāi)發(fā)型市場(chǎng)。象古越龍山這樣的行業(yè)老大還應(yīng)當(dāng)細(xì)化出核心外圍市場(chǎng)?! ?/p>

  從投資的主體來(lái)看,黃酒企業(yè)一般局限于一縣一市,體制多為國(guó)有制,說(shuō)明此行業(yè)自己的市場(chǎng)化機(jī)制還未建立起來(lái)并生效,靠非市場(chǎng)因素支撐生存,這是諸侯的特征之一——依附性。即使古越龍山的業(yè)績(jī)大半依然是其核心市場(chǎng)來(lái)承擔(dān),雖然上市,主體變化了,但是從其一系列的市場(chǎng)動(dòng)作來(lái)看,包括剛剛在省外設(shè)立的幾個(gè)分公司等,依然可以看到諸侯未泯的本性,頂多算是有大臣相的諸侯。沒(méi)有鮮明的行業(yè)性的標(biāo)準(zhǔn),各生產(chǎn)主體松散而又分離的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)是諸侯的又一個(gè)主要特征。  

  從以上兩點(diǎn)可以看到黃酒諸侯相安的行業(yè)局面,在大的資本介入之前,即使出現(xiàn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也必然只是諸侯紛爭(zhēng)?! ?nbsp; 

  六大要素驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)  

  眼下,黃酒行業(yè)雖然在競(jìng)爭(zhēng)中處于弱勢(shì),但相信這種局面很快就會(huì)有所改善。黃酒企業(yè)從現(xiàn)在開(kāi)始就要逐步習(xí)慣將目光盯在行業(yè)范圍內(nèi),樹(shù)立行業(yè)觀念,任何一個(gè)動(dòng)作都要遵循行業(yè)規(guī)律,按行業(yè)規(guī)則辦事,從而使自己的戰(zhàn)略更有現(xiàn)實(shí)意義,戰(zhàn)術(shù)更有事半功倍的效果?,F(xiàn)在,已經(jīng)初步建立了黃酒行業(yè)的解讀模型,以南北產(chǎn)業(yè)差異為縱軸、以行業(yè)四級(jí)權(quán)屬為橫軸,兩軸交叉就能夠大體找到目前黃酒企業(yè)的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)了。下面,筆者對(duì)黃酒行業(yè)的驅(qū)動(dòng)要素進(jìn)行剖析:  

  資本認(rèn)同。這里的資本條件是多元的、真正市場(chǎng)化的資本,資本對(duì)于固態(tài)的工廠企業(yè)的整合作用鮮明顯著,但是對(duì)于游離態(tài)的渠道、消費(fèi)者卻要接受時(shí)間考驗(yàn)。資本固有的惰性和貪婪性只有等到整個(gè)行業(yè)價(jià)值徹底展現(xiàn)才會(huì)全力介入,那些大巨頭無(wú)疑是近水樓臺(tái)先得月,但是在資本介入之前企業(yè)還是要靠自身的盈利支持?jǐn)U張的?! ?/p>

  渠道擴(kuò)張。黃酒的主要問(wèn)題是諸侯的種種局限,要打破局限就要進(jìn)行包括創(chuàng)新在內(nèi)的一系列動(dòng)作。渠道的擴(kuò)張首當(dāng)其沖,尤其是對(duì)認(rèn)知缺失的開(kāi)拓型市場(chǎng)以及以后針對(duì)其他諸侯的核心市場(chǎng)的攻堅(jiān)戰(zhàn)等,渠道是很關(guān)鍵的一環(huán),但是渠道效果受人力和自身管理能力的影響很大,即單純的渠道往往對(duì)應(yīng)的是整個(gè)市場(chǎng)的銷售模式的重建,包括我們認(rèn)為已經(jīng)比較成熟的白酒行業(yè)的渠道案例里,失敗的根本原因就是把渠道看成是獨(dú)立的企業(yè)資源,而沒(méi)有從整個(gè)配套價(jià)值體系進(jìn)行配置。黃酒企業(yè)資金實(shí)力和營(yíng)銷覺(jué)悟都比不了白酒企業(yè),所以渠道的擴(kuò)張一定要注意這個(gè)觀念的問(wèn)題。  

  消費(fèi)習(xí)慣。黃酒在其生產(chǎn)地一般被認(rèn)為是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),而不是國(guó)酒。消費(fèi)習(xí)慣是很深刻的根基,是和歷史揉和在一起的,不是短期可以改變的,但這些核心市場(chǎng)之間是分散的,存在許多認(rèn)知空白。  

  目前,在整個(gè)中國(guó)市場(chǎng),黃酒行業(yè)金字塔的頂端價(jià)值認(rèn)知和認(rèn)同基本沒(méi)有建立起來(lái),也就是站在國(guó)酒高度上的黃酒價(jià)值尚處于空位狀態(tài),小諸侯在核心市場(chǎng)的價(jià)值就是大眾產(chǎn)品,而實(shí)際消費(fèi)的又是其中的部分人,認(rèn)識(shí)和消費(fèi)在傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)觀念里是分離的,越年輕分離的情況越嚴(yán)重。 

  看似不同的消費(fèi)習(xí)慣,其實(shí)隱含著很多價(jià)值缺陷,對(duì)于黃酒尤其如此?! ?/p>

  品牌價(jià)值。品牌往往和消費(fèi)者價(jià)值聯(lián)系在一起。對(duì)于目前的黃酒品牌來(lái)說(shuō),要解決的是兩個(gè)問(wèn)題:銷售力和認(rèn)知度。我們可以把品牌當(dāng)成武器,這個(gè)武器在不同的場(chǎng)合作用是不一樣的,甚至場(chǎng)合決定了這個(gè)武器重要程度的高低,這個(gè)場(chǎng)合就是企業(yè)的三種市場(chǎng)類型?! ?/p>

  品牌產(chǎn)生作用的大小要看具體的市場(chǎng)。在他人的核心市場(chǎng)和在黃酒認(rèn)知缺失的市場(chǎng)其作用機(jī)理不一樣,當(dāng)然形式也就千差萬(wàn)別了。無(wú)論是致力于保衛(wèi)戰(zhàn)還是攻堅(jiān)戰(zhàn)的一方,都應(yīng)當(dāng)搞清楚導(dǎo)致產(chǎn)生銷售力的品牌價(jià)值到底是什么,來(lái)源于哪里?! ?/p>

  人力儲(chǔ)備?!岸皇兰o(jì)最貴的是什么——人才!”電影《天下無(wú)賊》里,黎叔這句關(guān)于人才的感嘆不知道是否讓黃酒界的人震驚。我不是很清楚當(dāng)一個(gè)企業(yè)把幾千萬(wàn)投到中央電視臺(tái)的時(shí)候,是否有足夠的人去把廣告形成的銷售力真正實(shí)現(xiàn)?  

  “隔行如隔山”,會(huì)賣白酒的不一定會(huì)賣黃酒,黃酒未來(lái)肯定還會(huì)有自己獨(dú)特的銷售渠道,比如會(huì)不會(huì)生產(chǎn)小規(guī)格的濃縮酒,以藥酒的形式通過(guò)藥店出售?賣酒的就成了賣藥的了?! ?/p>

  人的能力是有限的,很多人才甚至是特有的,現(xiàn)在對(duì)于人才的價(jià)值體現(xiàn)研究的課題才開(kāi)始:人才在不同的崗位上是有其獨(dú)特價(jià)值的,即人力價(jià)值。人力價(jià)值差異帶來(lái)的是企業(yè)效益的差異,不同價(jià)值人力之間也有個(gè)價(jià)值匹配的問(wèn)題,這意味企業(yè)的溝通成本,包括對(duì)核心技術(shù)的使用過(guò)程產(chǎn)生的成本等等。企業(yè)的人力價(jià)值匹配也是衡量企業(yè)用人環(huán)境優(yōu)劣的重要指標(biāo)?! ?/p>

  反擴(kuò)張力量。前五種驅(qū)動(dòng)力的反作用就是反擴(kuò)張力量,另外,在短期內(nèi)快速發(fā)展起來(lái)的3到4家行業(yè)巨頭之間的對(duì)抗力量也是反擴(kuò)張的重要力量,同樣不能忽視?! ?/p>

  以古越龍山為例,由于海派黃酒的崛起,上海的黃酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,去年在上海市場(chǎng)雖然仍有1.2億元銷售進(jìn)賬,但面對(duì)上海黃酒的不斷叫板,古越龍山略顯被動(dòng)。在本埠市場(chǎng)上,會(huì)稽山、塔牌等品牌的強(qiáng)力夾擊,也讓古越龍山感到利潤(rùn)越來(lái)越低。   

  老酒的新生機(jī)  

  2005年對(duì)于黃酒行業(yè)的意義可謂非同小可,這一年,有著5000多年歷史的古老酒種也許會(huì)迎來(lái)新的生機(jī)?! ?/p>

  黃酒行業(yè)在2005年可能會(huì)出現(xiàn)諸多變局:首先,浙江、上海的幾大巨頭可能憑借央視廣告快速崛起,呈扇形向全國(guó)擴(kuò)張,浙江的傳統(tǒng)高檔酒和上海的時(shí)尚酒乘風(fēng)破浪,快速建立品牌認(rèn)知,但其實(shí)際銷售力要看其整個(gè)市場(chǎng)的人力操控。與之同時(shí),低檔酒(傳統(tǒng)大眾酒)通過(guò)資本運(yùn)作——兼并、收購(gòu)、托管當(dāng)?shù)貫l危酒廠,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地銷。由此,黃酒行業(yè)誕生第一批巨頭,黃酒的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與多樣的盈利模式首先在大企業(yè)身上確立,預(yù)計(jì)高端整合的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng),約3至4年光景;其次,大廠家靠“品牌+資本”的模式快速膨脹市場(chǎng)容量,消費(fèi)群體擴(kuò)大,價(jià)值分層,為產(chǎn)品創(chuàng)新奠定基礎(chǔ)。眾多小廠家紛紛跟進(jìn)、模仿:擴(kuò)大產(chǎn)能、提高營(yíng)銷水準(zhǔn)、加快創(chuàng)新步伐,從而使低成本(規(guī)模)等盈利模式快速豐富黃酒行業(yè),萬(wàn)馬奔騰的局面開(kāi)始出現(xiàn)。中低端整合會(huì)在未來(lái)4至6年內(nèi)完成,或者稍長(zhǎng)一段時(shí)間,不排除其他不確定因素導(dǎo)致的行業(yè)性震動(dòng);最后,整個(gè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值上升,空間拉大,消費(fèi)升級(jí)的概念拉動(dòng)投資增加與跟進(jìn),產(chǎn)業(yè)走上快速發(fā)展之路,整個(gè)行業(yè)進(jìn)入充分競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài),大約會(huì)在高端酒價(jià)值覆蓋之后出現(xiàn),極有可能與中低端放量的過(guò)程同步進(jìn)行?! ?/p>

  這樣一個(gè)充滿變數(shù)的年份里,現(xiàn)有的黃酒企業(yè)應(yīng)該選擇怎樣的發(fā)展路徑呢?  

  高端黃酒企業(yè)的策略與出路。所謂高端黃酒主要指浙江和上海的黃酒企業(yè),這些企業(yè)馬上面臨行銷區(qū)域擴(kuò)張的問(wèn)題,發(fā)展策略表面上好象只是整合策略問(wèn)題,但從盈利模式上卻面臨兩個(gè)方面的使命:產(chǎn)品價(jià)值認(rèn)同和利潤(rùn)總量的放大。一直以來(lái),規(guī)模是幾乎所有企業(yè)提高盈利能力的通用模式,但是從“單位利潤(rùn)*銷量=利潤(rùn)”的公式上可以看到,銷量和單位利潤(rùn)實(shí)際上是一個(gè)相互影響,相互關(guān)聯(lián)的動(dòng)態(tài)過(guò)程。把規(guī)模作為盈利模式在一定程度上受西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的“邊際利潤(rùn)”理論指導(dǎo),但是這個(gè)理論沒(méi)有從消費(fèi)者價(jià)值上對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)行為進(jìn)行研究,它實(shí)際上存在一個(gè)前提,這就是在消費(fèi)群不斷放大的過(guò)程中,原來(lái)的消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的價(jià)值認(rèn)知不會(huì)發(fā)生變化,但實(shí)際上通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者是有價(jià)值分區(qū)的,一旦企業(yè)放的量超過(guò)原來(lái)的消費(fèi)群總量,表現(xiàn)在通路上就是所謂的下沉,那么,實(shí)際上下沉的還有產(chǎn)品的價(jià)值認(rèn)知,認(rèn)知發(fā)生變化直接導(dǎo)致消費(fèi)行為發(fā)生遷移。這種現(xiàn)象在高端產(chǎn)品中尤其明顯。比如,一個(gè)在目前喝茅臺(tái)酒的人,有一天突然發(fā)現(xiàn)滿大街都是喝茅臺(tái)的人,跟二鍋頭似的,這個(gè)人就不會(huì)再去喝茅臺(tái)了。同樣的當(dāng)高檔黃酒在放量的過(guò)程中也有這樣的道理。只有在既有的消費(fèi)群體中才能實(shí)現(xiàn)盈利的最大化,這種盈利對(duì)于企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)也才是有價(jià)值的。單一認(rèn)知價(jià)值是無(wú)法在短期內(nèi)覆蓋多個(gè)消費(fèi)群的。所以江浙企業(yè)在擴(kuò)張的時(shí)候,一方面要識(shí)別提升和維系現(xiàn)有高端的價(jià)值,另一方面要充分利用這些價(jià)值平臺(tái)。這就是高端產(chǎn)品的盈利模式。一定要將價(jià)值認(rèn)知和銷量擴(kuò)張聯(lián)系起來(lái)整合,一個(gè)都不能少?! ?/p>

  這里大體給出了幾種擴(kuò)張思路框架,每種方式怎么做具體都牽涉一種銷售模式的再造工程,包括渠道建設(shè),傳播規(guī)劃,人力匹配等等,不是幾句話就能說(shuō)完的。  

  1.菜系和餐飲酒店同步擴(kuò)張?! ?/p>

  創(chuàng)新菜品,或者作為菜系的最佳拍檔,與酒店擴(kuò)張或者廚師(編外業(yè)務(wù),提成)對(duì)外輸出同步進(jìn)行,古越龍山與咸亨酒店的聯(lián)合就是成功的案例。散裝即墨老酒在青島是中小餐飲的冬天一大賣點(diǎn),形成夏天喝扎啤、冬天喝老酒的消費(fèi)格局?! ?/p>

  2.與文化傳播活動(dòng)同步。

  參加、贊助、推動(dòng)、組織各種文化、旅游推廣活動(dòng),假政府之名,在全國(guó)范圍展開(kāi)宣傳。開(kāi)辟旅游參觀點(diǎn),加入旅游線路。  

  3.與投資者消費(fèi)習(xí)慣傳播同步?! ?/p>

  投資者到投資地影響的是當(dāng)?shù)氐念I(lǐng)袖消費(fèi)者和高檔餐飲場(chǎng)所,適合建立從上到下的價(jià)值覆蓋模式。

  4.資本硬整合+品牌軟覆蓋?! ?/p>

  主要是兼并、托管、授權(quán)、聯(lián)合等,實(shí)現(xiàn)銷地產(chǎn)。其中品牌模式對(duì)上海黃酒比較適用,而浙江企業(yè)應(yīng)當(dāng)往全價(jià)值管理的方面發(fā)展。  

  滬浙以外的黃酒企業(yè)的策略與出路。滬浙以外的黃酒基本沒(méi)有成熟的盈利模式,屬于諸侯類型,但在行銷行為上屬于草寇類型?! ?/p>

  諸侯的生存根基在于產(chǎn)地所在的核心市場(chǎng),典型而成熟的諸侯在盈利模式上大體會(huì)形成三種市場(chǎng)類型:盈利(核心)市場(chǎng)、根據(jù)地市場(chǎng)、進(jìn)攻(騷擾)型市場(chǎng)。三類市場(chǎng)互為支持,形成堅(jiān)實(shí)的攻防體系。在產(chǎn)品策略上應(yīng)當(dāng)注意高檔產(chǎn)品的培育和低檔產(chǎn)品的有限擴(kuò)張,保持大眾的中檔產(chǎn)品的盈利現(xiàn)狀,特別注意消費(fèi)者和消費(fèi)終端的互動(dòng)?! ?/p>

  這種企業(yè)的盈利依然能夠從盈利的公式上找到擴(kuò)張的思路指導(dǎo),而低端產(chǎn)品消費(fèi)者總量龐大,價(jià)值趨同性強(qiáng),所以幾乎不存在因放量而發(fā)生消費(fèi)遷移的問(wèn)題,這類企業(yè)惟一的瓶頸是生產(chǎn)成本問(wèn)題,怎樣削減成本才是關(guān)鍵問(wèn)題。只要中國(guó)的經(jīng)濟(jì)存在不平衡性,只要消費(fèi)者價(jià)值還存在分區(qū)的問(wèn)題,那么這類企業(yè)就一定有生存的空間。目前山東又新建了十幾個(gè)小啤酒廠,從幾千噸到幾萬(wàn)噸不等,還都有盈利。黃酒不會(huì)這么密集,但這類企業(yè)的贏利模式還是存在的。目前的問(wèn)題是很多企業(yè)不知道這種盈利模式的價(jià)值皈依點(diǎn),做著做著就走上偏路了。這是戰(zhàn)略不明的問(wèn)題,不是不存在盈利模式的問(wèn)題。

 2005,酒業(yè),謀劃,復(fù)興,山雨欲來(lái)風(fēng)滿樓

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前言:對(duì)于企業(yè)家來(lái)說(shuō),兩個(gè)最根本性的決策與選擇就是決定“在哪兒玩”( to play)以及“如何獲勝”(how to win)。這兩個(gè)決策——也就是公司在哪些領(lǐng)域參與競(jìng)爭(zhēng),以及公司基于什么去參與競(jìng)爭(zhēng)—

  作者:胡一夫詳情


傳統(tǒng)為什么會(huì)復(fù)興?過(guò)去三十年,傳統(tǒng)在復(fù)興,儒學(xué)在復(fù)興。對(duì)此,有些具有反傳統(tǒng)傾向的文人說(shuō),這還不是因?yàn)樯厦娴挠幸馓岢?。我的不少朋友都試圖通過(guò)這種論式告訴我,儒學(xué)正在被利用,我不應(yīng)當(dāng)參與儒學(xué)的復(fù)興?!?/p>

  作者:秋風(fēng)詳情


秋季長(zhǎng)假期間,我所主持的弘道書院舉辦儒家文化體驗(yàn)營(yíng)。在京郊鳳凰嶺一座涼亭,我給一批大學(xué)生講解儒家的君子之道。時(shí)有六七位社會(huì)人士也在涼亭,他們好奇而認(rèn)真地聽(tīng)講。講解結(jié)束,我讓同學(xué)們提問(wèn),一位中年男子

  作者:秋風(fēng)詳情


通用汽車復(fù)興正在進(jìn)行時(shí),但仍障礙重重。陷入破產(chǎn)邊緣的通用汽車似乎正在看到希望的曙光。財(cái)報(bào)顯示,2006年前三個(gè)季度,其營(yíng)業(yè)額達(dá)到488億美元,凈虧損1.15億美元,利潤(rùn)比去年同期增長(zhǎng)了16億美元(去年

  作者:林劍詳情


引  子  2000年至今的7年間;  安徽、山東、江蘇、湖北、河北、陜西、北京等7個(gè)省市;  口子窖、高爐家、皖酒、迎駕、種子酒、古井貢;洋河、雙溝、今世緣;衡水老白干;牛欄山;西鳳酒;稻花香、白云

  作者:晉育鋒詳情


曾經(jīng)被業(yè)內(nèi)寄予厚望的酒業(yè)連鎖,如今卻遭遇著現(xiàn)實(shí)最嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。雖然酒業(yè)連鎖終端的出現(xiàn),解決了信譽(yù)度、物流配送以及專業(yè)化服務(wù)的問(wèn)題,但到目前為止,所有酒業(yè)連鎖在擴(kuò)張問(wèn)題、贏利模式上都遇到了難以逾越的發(fā)

  作者:晉育鋒詳情


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