餐飲廣告業(yè)務(wù)員需要的思維模式

 作者：邵珠富    146

本周，給餐飲部的同事開了一個(gè)會(huì)議，探討餐飲廣告及餐飲?？脑掝}，在一向強(qiáng)調(diào)份額的邵珠富看來(lái)，餐飲部是目前時(shí)報(bào)最成功的部門之一，在省城三大主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中，他們的份額甚至一度占到73%左右，這樣高的份額只有邵珠富做醫(yī)療部主任的時(shí)候創(chuàng)造過(guò)，我知道這著實(shí)不容易。新領(lǐng)導(dǎo)來(lái)了，餐飲部還應(yīng)著眼于更多更新要求，才能讓自己不斷進(jìn)步。會(huì)上，大家積極發(fā)言，邵珠富也根據(jù)實(shí)際對(duì)他們提出了營(yíng)銷思維模式上的幾個(gè)轉(zhuǎn)變——


1、 強(qiáng)調(diào)外向型的思維模式：

餐飲有時(shí)候就是個(gè)小社會(huì)，餐飲部如果只是盯著餐飲做餐飲，就很難有較大的突破，為此需要他們有跳出餐飲做餐飲的思維模式，其實(shí)可以把餐飲看作是好多行業(yè)的一個(gè)窗口，如果著眼于眾多行業(yè)，他們是可以大有作為的。同樣，邵珠富大多時(shí)候沒有將餐飲部看成是業(yè)務(wù)部門，更多的看成是一個(gè)服務(wù)部門，為各部門完成任務(wù)服好務(wù)，也是對(duì)他們的基本要求之一。因此，餐飲部可有-全球品牌網(wǎng)-意識(shí)地結(jié)合一些部門、聯(lián)合一些部門搞活動(dòng)，在活動(dòng)中提高服務(wù)客戶的影響力，起到橋梁的作用。這方面去年他們與諸多部門聯(lián)合搞的婚慶酒店的活動(dòng)、美食全運(yùn)會(huì)等活動(dòng)，都搞得紅紅火火，由此可以看出聯(lián)合和外向思維的重要性。

2、 強(qiáng)調(diào)娛樂精神的思維模式：

看《食樂周刊》的人，基本上都是些精神比較快樂的人，那些精神抑郁、活得不快樂的人或者生活比較艱難的人，基本上都不會(huì)看此刊，這就為我們提出了一個(gè)新的要求，怎樣讓自己成為一個(gè)有娛樂精神的人。平日里做版也好，寫稿子也好，版面設(shè)計(jì)也好，均要以好玩、輕松、娛樂為前提，要善于尋找娛樂點(diǎn)、噱頭和由頭，要擅長(zhǎng)從枯燥的稿子中發(fā) 邵珠富
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