西式早餐擺桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)說明

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西式早餐擺桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)說明
準(zhǔn)備用具
(1)將早餐餐桌上所需的一切用具:包括餐巾、主刀、主叉、甜食勺、咖啡勺、面包碟、面包刀分類依次整齊放入服務(wù)托盤內(nèi);
(2)各類餐具必須經(jīng)過高溫消毒,擦拭干凈,光潔無異物、無破損;
(3)主刀、主叉、面包刀及甜食勺須事先放在疊好的餐巾里,以加快服務(wù)速度?!糧K)〗
●擺桌和檢查

西式早餐擺桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)說明
 

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